Back to Top
Tomahawk vaca madurada (1x1.500g)
59,00 €
(39.33 €/Kg)
Disponible
Peso:
1.5 Kg
Días de maduración certificado por Premiumlab SL.
El tomahawk madurado es una corte que se obtiene de las costillas del animal, ofreciendo este espectacular "hacha" de entre 6 y 7 cm de grosor. La carne posee una abundante infiltración de grasa, que le confiere una suculencia extrema y una jugosidad excepcional.
| Origen | Europa |
|---|---|
| Fecha de Caducidad | 12 días |
| Edad | 48-60 Meses |
| Alimentación | Pasto, Pasto |
| Maduración | 25 días |
| Formato de venta | Vacío 1 unidad |
| Preparación | Barbacoa |
| Sexo | H |
| Precio / Kg | 39.33 € |
| Tipo de carne | Vaca |
| Tipo de corte | Tomahawk |
| Infiltración | Muy alta |
El tomahawk es uno de los cortes más espectaculares de la vaca madurada. De origen estadounidense, cada día está ganando más adeptos en Europa por sus características, que le convierten en una pieza muy preciada y de magnífico sabor.
¿Cómo se madura el tomahawk?
Para potenciar el sabor del tomahawk, nuestros maestros carniceros someten el corte a una maduración cuidada y prolongada, de 35 días con nuestro sistema Dry Ager. Durante este periodo, se produce verdadera alquimia dentro de la carne: la pieza adquiere la máxima jugosidad y ternura, y el sabor se vuelve profundo y aromático.
¿Cómo se cocina el tomahawk?
Para una experiencia más carnívora, cocina tu tomahawk a la parrilla o a la barbacoa. Recuerda que el corte debe estar a temperatura ambiente y secado con un papel a la hora de colocarlo en el fuego. No te olvides de poner sal y pimienta para que se absorva bien el sabor. Recomendamos marcarlo por todos sus lados incluido el borde grueso. Disfrutarás de un veteado suave y exquisito y descubrirás todas las sensaciones de una pieza única. Puro placer gourmet. Si quieres conocer más detalles del cocinado y secretos del tomahawk te recomendamos visitar de nuestro blog este artículo.
Refrigerado, al vacío y en tu casa
Saborea una carne sin precedentes: compra online nuestro tomahawk de vaca madurada, procedente de razas especialmente seleccionadas por su perfecta confección, y recibe a domicilio el corte más fundente y suculento.Recíbelo en 24-48 horas en tu casa, refrigerado y al vacío.
