Solomillo de Vaca Premium

Desde 49,00 €
(54.81 €/Kg)
Disponible
- +

Días de maduración certificado por Premiumlab SL.

La Vaca Premium: "La Selectiva"

Esta vaca se ha criado con los más altos estándares de calidad, alimentación y bienestar. En el obrador , sometemos cada pieza a un proceso de maduración y cuidado adaptado a su raza y edad, consiguiendo la auténtica exquisitez. 

El Solomillo Premium : El corte selecto de la carne roja. 

 

 

 

Más Información
Origen Europa
Fecha de Caducidad 20 días
Edad 48-60 Meses
Alimentación Pasto, Pasto
Maduración 15 días
Formato de venta Vacío 6 unidades
Preparación Barbacoa, Plancha
Sexo H
Precio / Kg 54.81 €
Tipo de carne Vaca
Tipo de corte Solomillo
Infiltración Muy alta

La pieza más noble y mas demandada por los carniceros , una pieza ubicada en la parte baja del lomo en la zona lumbar entre las costillas , con un color intenso junto con una textura tierna y un sabor a carne roja.

Es la pieza más elegida por los amantes de la carne con una infiltración intramuscular excelente , el solomillo es una pieza con 10/12 días de maduración dry aged . Presentado en porcionado en medalllón hecho a mano por nuestros carniceros, un corte ideal para plancha . El corte selecto de la carne roja.

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